金秋时节,生蚝肥美。连日来,汕头市南澳县的养殖生蚝迎来秋季收获期,蚝农们驾驶渔船忙着采收生蚝,一派繁忙景象。
清晨,在南澳县后宅镇、深澳镇海域生蚝养殖区,大面积整齐的彩色浮球汇成一片“彩虹海”,在晨曦照射下熠熠生辉,传递着丰收的信息。浮球方阵中,采蚝的渔船来回穿梭,蚝农躬身忙碌着,留下一道道美丽的弧线。
生蚝,又称牡蛎,富含蛋白质等营养元素。南澳地处东海与南海交汇处,海洋性气候明显,常年气温温和、光照充足,海水营养盐丰富。在这样的环境下,生蚝能够充分吸收海水中的营养成分,快速生长,呈现出最佳的口感和品质。
在深澳镇榴城社区屿仔头码头,蚝农张利源利索地收拾工具,驾驶小船来到自己的养殖场采收生蚝,与他同船的,还有社区总支部康叙均。“我们从凌晨三四点就开始忙活啦,今年的生蚝长势不错,期待有个大丰收!”张利源捞起一大串生蚝端详一番后,高兴地说。
“我们村从上世纪80年代引进太平洋牡蛎种苗培育养殖,其间历经竹筏养殖、固定桩养殖、延绳式浮筏吊养等养殖方式,发展至今是生态套养方式。前面一大片共600亩海域就是我们的生态套养标准化示范基地。”康叙均介绍,目前全村有500人从事养殖工作,除了生蚝,还有龙须菜、紫菜、鲍鱼、扇贝等海产品。
据介绍,每年农历八月中旬左右,蚝农会把蚝苗串起来,系在浮球下方浸没于海面下一米处进行养殖。至次年农历七月,蚝苗串将生长为10多斤重的大生蚝串,蚝农的丰收从这时开始,一直持续到秋冬时节。
向海图强,南澳拥有广阔的发展空间。近年来,南澳县坚持“资源修复+生态养殖”,大力建设海洋生态牧场,广阔的海域变身“蓝色粮仓”,渔民的生活过得红红火火。目前,全县生蚝养殖面积达2万多亩,年产量超3万吨,生蚝养殖业已成为当地渔业的经济增长点。
生蚝收获的时节,海风吹来海产特有的咸鲜,蚝农们迎着阳光,笑容灿烂。彩色浮球在朝霞辉映下熠熠生辉,与渔民忙碌的身影交织成一幅动人的丰收画面,令人陶醉。
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