新华指数｜池塘精养虾开始进入市场小龙虾价格

发布日期：2024-06-08 19:12浏览次数：

　　（许旻毓、李水艳）本期（5月28日至6月3日），潜江龙虾商品虾价格指数微幅上涨。当前，小龙虾价格呈触底回升态势。

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　　随着稻田虾逐步结束供应期，大面积的池塘精养虾开始进入市场，小龙虾价格逐渐触底回升。新华指数监测数据显示，截至 6 月 3 日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报 401.17 点，环比上期（2024 年 5 月 27 日，下同）上涨 54.44 点，涨幅 15.70%；较基期（2019 年 1 月 1 日，下同）下跌 598.83 点，跌幅 59.88%，小龙虾价格有所回升，整体价格较往年依然偏低。

　　从历年行情来看，国内小龙虾价格处于常态化下行区间，指数较往年同期有所下跌。最新一期数据显示，小龙虾价格已呈触底反弹趋势。未来短期，小龙虾的价格或将延续上扬态势。

　　新华指数分析师分析认为，小龙虾行情触底主要有两方面原因。一是供应端大规模扩张。近年来，小龙虾养殖业发展迅速，全国小龙虾养殖面积和产量成倍攀升，小龙虾不再“物以稀为贵”。二是小龙虾提前集中上市。3月以来，南方多地出现提前回暖现象，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前，甚至“抢跑”入市，“量大价跌”的局面也就有所提前。

　　“与往年同期比较，今年的中小规格小龙虾数量更多，大规格的‘炮头’虾比较少，所以价格显得更便宜。”武汉市白沙洲农副产品大市场水产区商户李某介绍，“目前市场上售卖的小龙虾绝大多数来自潜江、荆州等地，其中潜江的清水小龙虾由于虾肉饱满、腮白壳亮等特点，最为畅销。”

　　“现在每天能卖一千多斤的龙虾，批发客户占一半，大多数都是餐厅、烧烤的店长，还有一半就是散客零售。”南京进香河菜场专门做龙虾批发生意的商户王女士说。

　　分品类来看，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致，表现为不同程度上扬。截至6月3日，红虾价格指数报409.48点，环比上涨16.63%；青虾价格指数报393.03点，环比上涨14.77%。

　　分规格来看，不同规格小龙虾价格均有所回升，小红及中青品种涨幅较大。具体而言，截至6月3日，红虾均价报20.17元／斤，环比上涨16.63%。其中，小红均价报10元／斤，环比上涨39.53%；中红均价报14.83元／斤，环比上涨30.88%；大红均价报20.17元／斤，环比上涨26.40%；红炮头均价报35.67元／斤，环上涨2.88%。

　　截至6月3日，青虾均价报19.75元／斤，环比上涨16.63%。其中，小青均价报9.83元／斤，环比上涨25.53%；中青均价报14.33元／斤，环比上涨30.30%；大青均价报19.83元／斤，环比上涨29.35%；青炮头均价报35元／斤，环比上涨0.96%。

　　随着小龙虾进入产销旺季，小龙虾餐饮消费也逐渐火爆。多数餐饮店与品牌小龙虾售价未受上游价格影响，与去年基本持平。根据海底捞最新数据，海底捞小龙虾自4月上市以来销量一路上涨，截至5月23日，海底捞各平台总计已售出超60万份小龙虾。“预计门店在6月迎来小龙虾销售旺季”，海底捞相关负责人还预测，按照目前趋势，预计今年海底捞能售出近亿只小龙虾。