小龙虾养殖技术小龙虾的夏天

　　初夏时节，吴江汾湖高新区郑玉荡的虾塘里，虾农正忙着收网捕捞小龙虾。活蹦乱跳的小龙虾填满了沉甸甸的网兜，随手捉起一只，双钳有力，壳色鲜丽，虾底青白。随着气温、水温的不断攀升，龙虾到了捕捞的黄金期。

　　这是银杏村试行“稻虾轮作”生态养殖方式以来的首次捕捞。五年前，朱伟林瞄准小龙虾本地市场不断向好的商机，在同里北联村承包了300多亩田养殖小龙虾，生意越做越红火。现在，他又在银杏村承包了500亩田共29个虾塘。

　　银杏村过去以农业为主，是集体经济相对薄弱村，原来3000亩农田春季种小麦、秋季种水稻，土地流转率不高。在绿色发展理念的引领下，村里开始实施“稻虾轮作”的生态种养方式，调整了土地的种养殖结构，将土地效益最大化，符合产业生态转型方向。同时，增加了当地农民的收入。

　　“这里的环境好、水质好，特别适合小龙虾生长。”除了天然的区位优势，朱伟林还经常向苏州市农业科学院的水产专家取经，制定了一套科学的养殖方法。比如虾食采用精心配比的有机饲料，绝无添加剂；每天投喂的时间、分量也经过科学计算，无人机投喂不仅节省人力，更精准、高效。

　　“我们的小龙虾品质好、有嚼劲，个大味美，每斤比外地龙虾贵5块钱。”朱伟林笑着说，“从起网的情况来看，是丰收的兆头，预计产量在每亩250斤左右。”如今10个人的龙虾养殖团队，高峰期忙不过来时还要找帮手。

　　虽然今年小龙虾取得了丰收，当时朱伟林也有着滞销的担心。作为夜宵市场上的“扛把子”，受疫情影响暂时关闭堂食和夜宵，龙虾的市场需求比往年大为减少，销售上依靠外卖助力。

　　疫情改变着食客的用餐方式，也改变着商家的经营方式。朱伟林经常上网了解讯息，考察各种电商平台，想方设法拓展销售渠道。

　　5月8日起，在做好疫情防控的前提下，吴江餐饮场所严格按照50%限流有序恢复堂食，小龙虾的订单渐渐多了起来，朱伟林原先的担心也消除了。“现在总体销售情况良好，相信随着疫情防控形势好转，会有越来越多的本地小龙虾爬上苏州人的餐桌。”对此，他充满信心。

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