淡水养殖专业温泉县冷水鱼产业向“新”而行

　　近日，走进新疆赛湖渔业科技开发有限公司（以下简称赛湖渔业）打造的冷水鱼公园，一群群色泽光亮、动作敏捷的高白鲑、金鳟、齐尔白鲑在池子里游来游去。工作人员提着鱼饲料，沿鱼塘边行走，边抛撒饲料。

　　“我们培育了一个冷水鱼新品种，目前已进入试推广阶段。”赛湖渔业副总经理刘宗霖指着不远处的鱼池说。

　　2021年，赛湖渔业以科技研发为动力，联合高校、科研院所推进产学研深度融合，杂交赛湖高白鲑和齐尔白鲑，培育了冷水鱼新品种。经过2年至3年的养殖，该品种已进入试推广阶段。

　　新品种被取名为“高齐白鲑”，它继承了赛湖高白鲑的品质，但生长周期短，养殖成本较低，肉质鲜美。赛湖渔业已在乌鲁木齐市、博乐市、温泉县等地的合作餐厅推出新品种相关菜品，消费者品尝后反响良好。

　　新品种的成功培育是赛湖渔业良种繁育技术取得的最新突破，进一步丰富了博州鱼类种质资源。目前，赛湖渔业采用的是白鲑鱼恒低温孵化技术，年繁育高白鲑鱼苗1500万尾。

　　赛湖渔业不仅注重良种繁育，更加强了全流程管理，建立了冷水鱼养殖、捕捞、精深加工、销售、餐饮、观光旅游、科普等为一体的完整产业链，着力于将冷水鱼产业做大做强。

　　初夏时节，温泉县冷水鱼公园、冷水鱼文化馆等吸引了众多游客观光游玩、品味鱼宴。温泉县农业农村局一级主办吴积新说：“以‘文化+旅游’休闲方式串联起来的渔旅融合发展方式，正在赋能冷水鱼产业的发展。”

　　赛湖渔业积极适应新常态，研发团队加大创新研发力度，坚持每年推出各类预制菜品和熟食类产品，及时满足消费者需求；面向酒店、农家乐的厨师，每年开展4批次免费培训，传授高白鲑系列菜品的制作方式，用“舌尖上的味道”推广企业品牌。

　　公司总经理助理石红军说：“每年，我们会根据消费者反馈和菜品销售额，对预制产品实行末位淘汰制，淘汰总产品量的20%，研发20%的新产品，不断满足消费者新的消费需求。”（库来西 唐姗姗 彭健）

　　以“文化+旅游”休闲方式串联起来的渔旅融合发展方式，正在赋能冷水鱼产业的发展。