发布日期：2024-08-16 21:14 浏览次数：
中国人的饮食很丰富，尤其是食材，各种各样千奇百怪的生物，到了餐桌上都是美味的食物。现在的人们不再只追求吃的美味，更追求吃的营养和滋补，最好的方法就是食补。一些营养且滋补的食材在市场上的需求越来越高，像虫草等食用菌类和鲍参翅肚等水产，是很多人热衷的选择。甲鱼就曾经是很名贵的食材，被人工养殖也不过30年左右，3年前经历了价格暴涨，现在跌破的成本价，不过却有很多人表示不敢吃。
甲鱼在市场上可是非常有名的食材，名气是响当当的。甲鱼在人们的观念中一直都是很名贵的食材，最主要的原因则是它的滋补功效高，简直就是大补食材。由于养殖的人多了，甲鱼现在已经成为了餐桌上的常见菜品，但由于价格不低（市场一斤4、5十元），在人们的心中的地位还很高，而且家庭消费较少，一般只有宴席才会有甲鱼做的菜（如炖汤），因此餐饮业是它的主要销售渠道。
甲鱼的市场需求高，价格也高，相对来讲养殖利润也是很不错的。很多农民看中了这一点，纷纷加入甲鱼养殖的行列。前几年的时候养甲鱼确实很挣钱，因为甲鱼在3年前价格暴涨。甲鱼养殖在国内出现的时间并不短了，最早之前农民养甲鱼对环境没有非常讲究，挖个池塘或者搭个大棚就开始养，到了2013年的时候，为了保护环境，甲鱼的主要养殖地（浙江省）开始大量拆除不规范的养殖大棚，随之带来的结果就是甲鱼的养殖面积减少，市场的供应量也明显不足。
到了2017年的时候，甲鱼的价格大涨，每斤的利润将近10元，这一时期算得上是甲鱼养殖的黄金期了，利润高，卖得也快，赶上这波浪潮的养殖户赚得都比较多。不过到了现在甲鱼的价格直线下跌，现在已经跌破了成本价。甲鱼养殖的成本其实不低，每斤在16元左右，现在虽然养殖面积减少了，但是技术却提高了，相对来讲甲鱼的产量在增加，再加上受到年初的疫情影响，甲鱼在那段时间里无法在市场售卖，尽管后来解禁了，但一直到现在销量都不佳，价格更是跌破成本。
虽然现在甲鱼养殖比较艰难，很多养殖户都已跌破成本价出售，只求能够卖出去，但是在终端的市场上，销售并不理想，很多人都表示自己并不敢吃。甲鱼确实是一种名贵的滋补品，味道鲜美，营养丰富，而且还是名贵的药材，平常吃一些能够确实能够有滋补效果，但是这是建立在食材健康的基础上。
之前甲鱼养殖曾经被爆出来操作不规范，养殖户使用了很多药物，不仅种类多，有些还超标了，更是有网友爆出养殖户自己家都不敢吃。用这种方法养出来的甲鱼自然是不健康的，至今人们都心有余悸，觉得人工养殖的甲鱼吃起来不安全。
甲鱼确实是好东西，而且自古以来都被人们所推崇，以前人工养殖确实出现过一些问题，但是现在各地都加强了这方面的管控，倡导水产养殖行业绿色健康发展，未来应该不会再出现人们担心的事情，而且选择正规渠道购买就不需要有顾虑了。
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