发布日期：2024-02-27 14:51 浏览次数：
毛虾多分布于东海和黄海，是我国海产虾类中最大的虾类资源。毛虾干制后，体小、皮薄，一般只有三厘米，看起来只有一层皮，故得名虾皮。
“相较于此前的全人工操作，如今的自动化生产大大提高了效率。原先加工2000斤虾皮需要一晚上时间，现在仅需一个小时多就可以完成。”工厂负责人林秉风说。
“茭南村从事虾皮加工已经有100多年的历史了，有着独特的加工技术。”茭南村的一位老村民说。茭南村还引进了全国最先进的虾皮烘干技术，从鲜虾到成品不到6分钟即可完成，不仅保证了虾皮的品质，更让口感一直保持在最佳的状态。
虾皮加工是当地重要产业，生产队伍遍布全国乃至海外。据统计，茭南村共有40家虾皮烘干加工厂，年产量可达1.5万吨，产值约8.6亿元，每年旺季还可带动就业500多人。
“可是在几年前，这里是另一番景象——增收难、村容差，是个荒凉偏远的小渔村。”茭南村党总支书记林素芝介绍，后来，茭南村通过做大虾皮等水产品加工业，做美平流尾地质公园等旅游业，慢慢让渔民富起来、让渔村美起来。
记者也了解到，为了做大做强这一“富民产业”，连江还出台了《关于加快虾皮产业发展的八条措施》，如成立虾皮渔船捕捞管理公司、落实“一品一码”可追溯制度、建设虾皮加工产业园等。
