晋江市闽南水产泉州水海产品出口创新高 将一条

　　泉州水产出口企业加快转型升级取得明显成效。图为一家企业员工正在加工鱿鱼。（林劲峰 郭晋翔 李惠军 摄）

　　一条鱿鱼，一撮紫菜，在闽南人家的餐桌上，这不过是近海居住的一点点福利。然而，正是这对组合成就了当下泉州水海产品出口的“明星”效应。泉州检验检疫局数据显示，仅今年上半年，泉州鱿鱼、调味紫菜出口额双双突破千万美元，后者更是出现近200%的同比增长。除了海洋的馈赠，人们更应看到经营者自身的努力：做透、做好一个单品，降低成本，或是调整方向、创新产品，提高利润，这些都成为成功的范本。

　　昨日，晋江市闽南水产开发有限公司总经理施性江刚送走几位贵宾——从公司决定延伸鱿鱼产业链以来，福建省水产研究所的专家教授们便成为这里的常客。最近，为了讨论从鱿鱼内脏、鱿鱼皮这些废料里提取食品添加剂的生产方案，他们已多次碰头。

　　“就这一条鱿鱼，把它身体上能利用的部位都利用起来，成本控制下来，利润自然就上去了。”施性江将他的生意经娓娓道来。做了十多年的鱿鱼生意，同样是出口冻鱿鱼，学问却大不相同。根据中西方饮食文化差异，切分鱿鱼身体不同部位，将鱿鱼正身出口，而将不受外贸市场欢迎的鱿鱼头销往国内市场。算起来二者市场价差并不大，施性江第一次尝到了“变废为宝”的甜头。

　　“但还有一个问题，鱿鱼内脏怎么办？如果不请人处理，这些内脏一天就会变质发臭。”在水产品加工厂里，每天几大车内脏被当做废料运出再正常不过了。2008年左右，本地水产企业开始依托高等院校及相关研究所开发鱿鱼内脏、鱼皮的初级提炼技术，经过初级提炼的鱿鱼废料可以作为鱼虾饲料添加剂，现在，这种产品已成功投入市场。每2.5公斤鱿鱼就可提炼出约0.5公斤的添加剂，行情好的时候，一吨添加剂可以卖到8000元左右，广销于广东、浙江一带的养虾户。