发布日期：2024-07-15 12:52 浏览次数：
辛苦一年就盼望过年，尤其是渔农户和水产从业者，一年到头，风里来雨里去，披星戴月，年关将至，水产品市场能否火一把？草鱼就是一个引子，这是由草鱼在渔业生产、流通和消费中的地位、作用决定的。首先是生产端，草鱼是淡水池塘养殖的主导品种，一草带三鲢，即青鱼、鲢鱼、鳙鱼，跟随它的则是鲤鲫鳊鲮，该鱼养殖分布最广、总量最高，年产量一直高居首位；其次是流通端，草鱼是水产品流通市场上的大宗产品，它上承名优的加州鲈、鳜鱼、乌斑杂交鳢、黄颡鱼等，下启龟、鳖、蛙等，价格及其行情走势是水产品的标杆、晴雨表和风向标；再次是消费端，草鱼是普通百姓的当家鱼，更是年鱼，该鱼既可原条加工更可以切割、分块进行功能化、精细化加工。当下，距离春节只有十几天，以广东省为例，草鱼市场表现让人似乎看到希望。
广东是全国水产养殖大省之一，在广东，草鱼是一条全省性的水产养殖鱼类品种，其发起地是中山，中山市是该鱼种苗繁育生产基地。去年终因为渔农户大量出售，造成存塘量降低，2024年1月26日，规格为1—3两/尾和3—7两/尾的草鱼种塘头收购价是6元/斤，行情走势平稳，这就意味着今年该鱼春放数量和养殖面积都会减少。商品草鱼是草鱼养殖的主体，全国草鱼塘头平均收购价是5.6元/斤，其中广东中山市，许多渔农从大规格草鱼价格上涨判断该鱼价格会上涨，就惜售存塘自养。目前，该市规格为2斤/尾起的草鱼塘头收购价是6元/斤，该表现具有全国性。像广西梧州，草鱼价格基本稳定在成本线上，部分塘主存塘惜售，规格为3.5—4.5斤/尾的草鱼塘头收购价是6.2元/斤，同一规格的商品草鱼，在湖北、湖南等地，因为低温阴雨天气影响，购销两淡，渔农出鱼积极性不高，塘头收购价格只有5.3元/斤。而河南省的草鱼，渔农都在观望，出鱼的渔农少，交易量少甚至造成有价无市，其中规格为2—4斤/尾的塘头收购价格只有5元/斤。大草鱼主要是指规格为5—10斤/尾的大规格草鱼或者是规格为10—15斤/尾的脆肉鲩、氹仔鲩甚至在江河、山塘、水库、港湾运用网箱养殖出来的优质特色草鱼。其中以广东中山为例，该市产的小榄脆肉鲩是国家地理标志农产品，每年1月下旬，按照惯例，广东中山迎来脆肉鲩出鱼的高峰期，不但价格保持在较高水平而且交易量不断放大，规格为14斤/尾的脆肉鲩塘头收购价格是15元/斤，广西与广东基本相同，而湖北、湖南则出现供不应求，规格为8—10斤/尾的大草鱼塘头收购价格是7元/斤，而且规格越大越易卖，该现象也出现在华东的江苏、浙江和安徽等以及华北和东北地区。
以草鱼为例，该鱼是商品，市场机制在该鱼产业发展过程中发挥着基础性调节作用，该鱼产业发展有两部发动机，一是上游的苗种生产，苗种需求减少，这就意味这一年的养殖面积和产量将会减少，最终会导致供给量减少，减产增收，它在解决水产品总量供过于求这一大难题中具有釜底抽薪的作用；二是下游的市场消费，这是牵引该鱼产业发展的发动机。目前，该鱼终端产品主要是大规格优质或者特种高档草鱼，市场需求正在不断增加，价格企稳甚至上涨，提质增效，它在扭转水产品总量供过于求这一大难题中具有扬汤止沸的作用。不论是上游的生产减少还是下游的消费增加，该信息很快就会传递到普通商品草鱼养殖环节，目前，该类信息正在汇总、叠加、集成、融合、发酵，市场正在积极向上走，年关将至，水产品价格能一飞冲天，水产品市场能够火爆一把，还需要国民经济甚至世界经济与社会发展相配合，更需要渔农户发挥诸如积极性、主动性、创造性等主观能动性，从实际出发，制定当下最适合自己的养殖生产和市场经营战略，最终才能收获满满，成为大赢家。
渔业是一个古老的产业，按照品种划分主要是鱼、虾蟹、贝藻和龟鳖蛙类，其中草鱼是鱼类的代表，通过透视该鱼当下市场尤其是生产第一线的表现，让我们看到了渔业是一个极具生命力的行业，是一个发展前景非常远大、光明的行业。
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